蘑菇精是一種調味品，主要成分包括鹽、白砂糖、小麥澱粉、植物油、香菇粉、胡椒粉、香菇香精以及食品添加劑如穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、檸檬酸和二氧化矽。它通常用於替代雞精或味素，可以添加到各種菜餚、點心和湯中，以增加食物的鮮美口感。
蘑菇精不僅具有調味作用，還蘊含營養價值。它含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鈣、鐵等礦物質，有助於提高機體免疫力、鎮痛鎮靜、止咳化痰、抗癌、通便排毒等功效。
適宜人群廣泛，但痛風患者應慎食。孕婦也應慎食，因為其主要成分穀氨酸鈉可能會影響胎兒對鋅的吸收，而鋅對胎兒的成長至關重要。蘑菇精適合在炒菜時加入，尤其是在菜餚即將出鍋時，以保持其鮮味。保存時應放在通風乾燥處，並注意在保質期內食用。