蘿蔔牛腩怎麼煮

烹飪蘿蔔牛腩的步驟如下：

準備新鮮的牛腩，切成大塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，以去除血水和減少腥味。

準備去皮的白蘿蔔，切成大小均勻的塊。

將牛肉焯水，加入薑片和蔥段、料酒去腥，焯水後撈出備用。

熱鍋倒油，中小火炒幹牛肉的水分。

加入蔥姜、八角、食用鹽、生抽、老抽和少許油，翻炒均勻，讓牛肉上色。

將煮肉的原湯倒入鍋中，小火燜煮50分鐘。

加入蘿蔔塊，繼續蓋上蓋子燜煮10分鐘。

最後可轉入砂鍋加熱至熱，撒上香菜點綴即可上桌。

這道菜的特點是牛肉鮮嫩入味，蘿蔔吸足了湯汁非常香，適合與米飯搭配食用。