蚵仔煎是一道美味的海鮮小吃，其製作方法相對簡單。首先，需要準備好新鮮的蚵仔（牡蠣）、雞蛋、地瓜粉（或玉米澱粉）、青蒜（或蔥）、鹽、白鬍椒粉等食材。具體步驟如下：
將蚵仔徹底清洗乾淨，瀝乾水分。如果使用生蚝，應確保它們是新鮮的。
根據個人口味，可以加入一些調味品，如鹽、白鬍椒粉、海鮮醬油等。
將地瓜粉和雞蛋混合，加入適量的水和鹽，攪拌均勻成麵糊。麵糊的濃稠度要適中，以確保能夠均勻地包裹食材。
在平底鍋中加熱適量油，將蚵仔和調味料放入鍋中翻炒至變色。
將麵糊倒入鍋中，用鏟子將麵糊平鋪開，使其均勻覆蓋蚵仔。
等到底部定型後，小心翻面，繼續煎至兩面金黃。
根據個人喜好，可以在煎好的蚵仔煎上加入甜辣醬、番茄醬等調味料，然後裝盤即可。
除了傳統的做法外，還可以根據個人口味加入一些蔬菜或肉類等食材，如豆芽、韭菜、豬肉等，讓蚵仔煎的口感更加豐富。