180度至200度 烤制蛋撻之前，建議先將烤箱預熱至180度至200度，預熱時間一般為5到10分鐘。 預熱烤箱的目的是為了讓烤箱內部的溫度更加均勻，以確保蛋撻烤制出來的效果更佳，比如上色均勻和口感更佳。