蛋撻的英文介紹可以如下表述：
英文名稱：Egg Tart 或 Custard Tart
複數形式：Egg Tarts 或 Custard Tarts
特殊類型：
葡萄牙蛋撻（Pastel de Nata）：一種源自葡萄牙的傳統甜點，也稱為Custard Tart。
特點：
蛋撻是一種西式餡餅，以蛋漿作為餡料。
它的特點是餡料外露，與表面被餅皮覆蓋、餡料密封的派（pie）相對。
葡萄牙蛋撻（Pastel de Nata）和英式Custard Tart是蛋撻的兩種不同形式，分別源自葡萄牙和英國，但都以蛋羹為餡料。
製作過程：
蛋撻的製作過程包括準備麵皮、填充蛋漿、烘焙至金黃。這一過程需要一定的技巧，以確保蛋撻外皮酥脆、內餡嫩滑。
通過以上信息，我們可以全面了解蛋撻的英文介紹，包括其名稱、特點、以及製作過程。