蛋奶酥做法

蛋奶酥是一種美味且受歡迎的甜點，有多種製作方法。以下是一種常見的蛋奶酥做法：

準備材料，蛋黃、麵粉、綿白糖、牛奶和蛋清。將蛋黃、麵粉、綿白糖和牛奶混合攪拌均勻，小火加熱成麵糊後關火，加入黃油攪拌均勻，晾涼。

蛋清中滴入白醋，打出粗泡，分三次加入綿白糖，打至濕性發泡。

取三分之一蛋白糊加入麵糊中攪拌均勻，再倒回蛋白糊中攪拌均勻。

烤碗刷一層黃油，均勻沾滿細砂糖，倒入麵糊至九分滿。

以200度烤18分鐘即可。

以上方法製作出的蛋奶酥蓬鬆暄軟，口感細膩，非常適合作為甜點享用。