蛋家菜

蛋家菜是一種具有地方特色的菜餚，主要流行於中國沿海地區，以海鮮為主要食材，結合了雞蛋的烹飪技巧，形成了獨特的風味。

蛋家菜的代表菜餚包括蝦仁滑蛋、金針菇豆皮、蝦仁燒豆腐、紫菜蝦仁雞蛋湯、牛肉滑蛋和香煎雞胸肉等。這些菜餚通常以新鮮的海鮮為基礎，搭配雞蛋和其他調料，烹飪方法多樣，包括炒、燉、煮和炸等，不僅味道鮮美，而且營養豐富。