保存蛋小米的方法主要包括以下幾種：
密封保存。蛋小米製作完成後，應立即攤平、碾散並蔭幹，然後將其放入密封容器中保存，如果條件允許，放在冰箱的冷藏室中保存可以更好地保持其營養。
晾乾保存。晾乾後的蛋小米可以在小鳥產卵前餵養，如果一次喫不完，應放在冰箱中保存，避免受潮，因爲受潮後的小米會變軟。
分裝保存。使用保鮮袋分裝蛋小米也是一箇好方法，每個保鮮袋可以裝2到3份，打結隔開，每次使用一份，剩下的可以繼續放在冰箱冷藏或冷凍，這樣可以保存更長的時間。
需要注意的是，在儲存蛋小米時，應確保儲存環境乾燥、通風，並定期檢查食品是否有異味或變質現象，及時更換。