蛋湯是一種簡單又美味的家常湯品，可以通過不同的食材變化出多種風味。以下是一種基本的蛋湯做法：
準備材料，如西紅柿、黃瓜、紅蘿蔔、紫菜、蝦米、雞蛋、香菜、花椒麪、鹽、胡椒粉、雞精、香油和醬油。
將西紅柿切小丁，黃瓜和紅蘿蔔切片，然後放入鍋中煮約5分鐘。
將煮過的蔬菜撈出。
鍋中加入水澱粉。
雞蛋打散後慢慢倒入鍋中（儘量在水開的地方倒入，以保持蛋花的完整性）。
加入小蝦米、紫菜和海藻。
根據口味，可以加入一些香菜。
關火後，加入花椒麪、鹽、胡椒粉、雞精、香油和醬油，攪拌均勻。
這種蛋湯的做法簡單易學，可以根據個人口味進行調整。