蛋烘糕是一種流行的成都小吃，以其柔軟和可定製的餡料而聞名。以下是蛋烘糕的製作方法：
準備麵糊。將雞蛋、糖、植物油（如瓜子油或玉米油）、酵母、小蘇打和鹽混合，加入適量的水中，攪拌均勻，加入低筋麵粉，混合至無顆粒。麵糊的稀稠度可以根據個人喜好調整。
發酵。將麵糊放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹並出現氣泡。
煎烤。在平底鍋中刷上一層薄薄的油，用中小火加熱。加入一勺麵糊，搖動鍋使麵糊形成圓形。待麵糊表面出現氣泡，邊緣開始凝固時，翻面繼續煎烤。
添加餡料。根據個人喜好添加餡料，如肉鬆、奶油、果醬、蔬菜等。
對摺成形。將蛋烘糕對摺或捲起，即可食用。
根據不同的做法，蛋烘糕的具體步驟和配料可能會有所不同，但基本原理是相同的。