蛋煮法是一種常見的烹飪技巧，涉及將雞蛋放入水中煮熟的過程。其步驟如下：
清洗雞蛋。首先清洗雞蛋，以去除表面的污垢和細菌。可以使用食用鹽和小蘇打在清水中攪拌溶解後浸泡雞蛋，這有助於更好地清潔雞蛋。
浸泡雞蛋。將清洗乾淨的雞蛋放入水中，加入少量白醋，浸泡20~30分鐘。這有助於軟化蛋殼，使煮熟的雞蛋更容易剝殼。
煮雞蛋。將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水（水面超過雞蛋），加入少量鹽。開大火將水煮沸，然後中火繼續煮5分鐘。關火後，讓雞蛋在熱水中燜3~5分鐘。
剝殼。煮熟的雞蛋放入冷水中浸泡幾分鐘，然後輕輕敲碎蛋殼，這樣更容易剝殼。
此外，可以根據需要煮不同的蛋類食品，如水煮蛋、茶葉蛋、桂花醉蛋、鄉巴佬滷蛋等。每種蛋類食品的具體做法可能略有不同，但基本原理相似。