蛋白加水分解物，即蛋白質的水解產物，主要包括多種α-胺基酸。蛋白質在酸、鹼、酶或微生物的作用下，首先水解成多肽，然後再進一步水解成胺基酸。具體的產物包括：
胺基酸：蛋白質水解的最終產物是多種α-胺基酸，這是蛋白質的基本組成單位。
CO2、H2O和尿素：蛋白質消化後的產物包括CO2、H2O和尿素。
CO2、H2O和氮的氧化物：蛋白質燃燒後的產物是CO2、H2O和氮的氧化物。
此外，蛋白質水解過程中還可能產生具有生理活性的肽段，這些肽段具有免疫調節、抗氧化、降血壓、降低膽固醇、抗癌等特性。蛋白質水解物在促進寵物消化道內蛋白質的消化和吸收、提高血漿中胺基酸的利用率方面也發揮著重要作用。
需要注意的是，蛋白質水解的方式不同，得到的水解產物也會有所不同。例如，蛋白質經酸水解產生的胺基酸主要為L-胺基酸，但色氨酸被破壞，羥基胺基酸部分分解，醯胺類胺基酸的醯胺基團被破壞。而蛋白質經鹼水解，除色氨酸穩定外，大多數胺基酸被破壞，產物為L-胺基酸和D-胺基酸混合物。