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蛋糕坯怎麼做

蛋糕坯的製作步驟如下:

蛋黃與蛋清分離,蛋清放入無油無水的盆中備用。

在蛋黃中加入白砂糖、食用油、牛奶,攪拌均勻。

篩入低筋麵粉,攪拌均勻。

打發蛋清,分三次加入白砂糖,直到蛋清變得硬挺,可以拉出尖角。

將蛋黃糊和三分之一的蛋清混合均勻。

將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中,翻拌均勻。

倒入模具中,震動幾下排出氣泡。

預熱烤箱至170度,將蛋糕放入烤箱中,烤制約15至60分鐘,具體時間根據烤箱溫度和個人喜好調整。

烤好後取出蛋糕,震動幾下排出餘熱,倒扣冷卻後脫模。

根據具體需求和材料的不同,可以製作出不同尺寸和口感的蛋糕坯。