蛋糕在冰櫃中的保存時間取決於蛋糕的類型和成分。以下是一些常見蛋糕在冰櫃中的保存時間：
戚風蛋糕或海綿蛋糕。這些蛋糕在秋冬季節可以冷藏保存約7到10天，在夏季可以冷藏保存約3到5天。
慕斯蛋糕或乳酪蛋糕。必須冷藏保存，可以保存3到5天，若冷凍可保存1個月。
奶油蛋糕。需要冷藏保存3到5天，若冷凍可保存1個月。
磅蛋糕。在秋冬季節室溫下可以保存5到7天，夏季室溫下可以保存3到4天，冷藏可以保存更長時間。
泡芙。常溫下只能保存一天，冷藏後能保存2到3天。
此外，蛋糕的保存時間還受到製作材料、保存條件和環境溫度等因素的影響。如果蛋糕在放置過程中出現異味、變色、發霉等情況，或已經超過了推薦的放置時間，建議不要食用，以免影響健康。