蛋糕植物油是什麼

植物奶油

蛋糕植物油通常指的是植物奶油，它是通過將大豆、棕櫚等植物油氫化後，再加上水、鹽、奶粉等配料加工而成的。植物奶油在室溫下爲液態，但通過氫化處理可以轉變爲固態，因此常被用於製作蛋糕等食品。植物奶油本身沒有特定的味道，其風味主要來源於所添加的配料。與動物奶油相比，植物奶油的口感較厚重，可能會感覺膩，而動物奶油則帶有天然的濃郁乳香，口感清淡，入口即化。