蛋糕的比重是指蛋糕麪糊的密度，通常用重量除以體積來計算。具體的計算方法如下：
準備一箇容器，例如杯子或碗。
先將容器清零，然後裝滿水並測量其重量，這步驟是爲了確定容器的體積，通常水的密度爲1，即水的重量除以水的體積約等於1。
然後將容器清零，再次裝滿面糊並測量其重量。
計算麪糊的比重，即麪糊的重量除以水的重量，如果得到的結果是0.5，那麼麪糊的比重就是0.5。
需要注意的是，不同的蛋糕配方可能會有不同的理想比重範圍，例如全蛋打發的比重約在0.22～0.25，而混拌好的麪糊比重約在0.45～0.5。通過測量比重，可以瞭解蛋糕麪糊的密度和膨脹性，從而調整配方的比例和製作過程。