沒有奶油的蛋糕可以通過多種方法製作，如使用酸奶、牛奶、食用油等代替奶油。以下是使用牛奶和食用油製作的蛋糕的方法：
將40克牛奶與30克食用油混合，攪拌均勻直至乳化，沒有油膩感。
篩入50克低筋麪粉，z字形攪拌至無干粉。
將5個雞蛋的蛋黃加入麪糊中，攪拌均勻，可加一點鹽去腥。
蛋清中滴入幾滴白醋，分三次加入45克白糖，打發至提起打蛋器有直立小尖角。
將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
將麪糊倒入模具中，表面刮平，輕震幾下以振出氣泡。
蒸鍋中加水燒開，將模具放入蒸鍋中，蒸約50分鐘。
蒸好後倒扣放涼，脫模即可。
此外，還可以使用酸奶代替奶油，在蛋糕上隨意擠上一些，或者直接抹在蛋糕上，裝飾以水果或果醬，如芒果、獼猴桃、藍莓等。