製作蛋糕的奶油有多種方法，以下是一些常見的製作方法：
傳統奶油製作。首先將黃油放入鍋中，小火加熱至融化，然後將牛奶加熱至微沸，倒入破壁機中，選擇果汁鍵打一分鐘以上，將混合物冷藏12小時後，混合吉利丁片和淡奶油（提前20g左右），再次打發淡奶油至九分。
蛋白霜奶油。將蛋清和蛋黃分離，分別放入無油無水的盆中，蛋白中加入白醋和白砂糖打發，蛋黃混合糖、油、水、鹽和香草精，再加入低筋麵粉和泡打粉，混合蛋白和蛋黃糊，最後將奶油倒入模具中烤制。
淡奶油打發。直接使用市售的淡奶油，配合打蛋器打發，適用於生日蛋糕等。
老奶油製作。將食用油、牛奶、低筋麵粉和蛋黃混合，加入打發的蛋白和糖漿，最後加入軟化的黃油，混合均勻。
每種方法都有其獨特的風味和質地，可以根據需要和個人喜好選擇適合的製作方法。