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蛏子王怎么做

蟶子王是一種美味的海鮮,有多種烹飪方法。這裏提供幾種流行的做法:

姜蔥炒蟶子王。首先清洗蟶子王,去除沙粒和內臟,在沸水中焯水幾秒後迅速放入冷水中,然後瀝乾水分,熱油爆香姜、蔥、蒜,加入蟶子肉快速翻炒,加入胡椒粉、鹽、生抽調味,最後加入澱粉水和蔥段、紅辣椒翻炒均勻即可。

川香蟶子王。將蟶子洗淨,內部沖洗以去除泥沙,用熱油爆香蒜末、洋蔥絲、小米椒、螺絲椒,加入蟶子翻炒,加入蒸魚豉油、醋、蠔油調味,最後加水澱粉勾芡。

清蒸蟶王。清洗蟶子王后用鹽水浸泡20分鐘去除泥沙,然後在蒸鍋中放入蔥薑蒜末和調味料,大火蒸煮8~10分鐘直至熟透。

酸辣蟶子王。先將蟶子王焯水處理,然後燒油炒香蒜末、小米辣、泡椒和酸蘿蔔,加入蟶子快速翻炒,加入鹽、蠔油、辣鮮露、生抽調味,最後裝盤即可。

每種做法都有其獨特風味,可以根據個人喜好選擇嘗試。