蛙魚是什麼

涼魚，是一種中國民間小喫

蛙魚，又稱涼魚，是一種中國民間小喫，不是魚類。

蛙魚因形狀似蝌蚪，故名爲“蛙魚”，其製作原料通常爲山芋澱粉，也可用綠豆澱粉或豌豆澱粉，流行於徐州、棗莊、濟寧、蕭縣等地區，是涼粉的一種。蛙魚通常搭配蘿蔔乾、花生碎、陳醋、辣椒麪、古邳甜油等食材食用。