蛤仔煎怎么做

蛤仔煎是一道美味的菜餚，製作過程如下：

將輔料調勻，在平底鍋中煮成略稠的醬汁備用。

將番薯粉、水、韭菜事先調勻。

小白菜洗淨切碎，雞蛋打散。

平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。

加半碗事先調勻的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明狀。

加入雞蛋。

最後加入小白菜，將正反兩面煎熟。

裝盤，喫時淋上醬汁即可。

蛤仔煎的烹飪技巧是煎嫩一點味道更好。可以根據個人口味，製作完成後可以加少量的番茄醬，口味會更好。