為了使蛤蜊吐沙，可以採取以下幾種方法：
鹽水浸泡法：將蛤蜊放入清水中，加入適量食鹽，用鹽水浸泡。這種方法可以讓蛤蜊在水中吐沙，通常需要浸泡幾個小時，有時甚至需要多次浸泡才能徹底吐沙。
溫水浸泡法：將蛤蜊浸泡在50度左右的溫水中，大約10分鐘左右。這種方法可以讓蛤蜊在溫水中活躍度較高，從而更容易吐沙。需要注意的是，水溫不宜太高，以免蛤蜊被煮熟。
搖動法：將蛤蜊放入盆中加水，然後用另一個盆扣在上面搖晃。這種方法可以在短時間內讓蛤蜊吐出大量沙子，通常搖晃幾次即可。
加熱沖洗法：先將蛤蜊沖洗乾淨，然後在烤盤上加熱3分鐘，待蛤蜊開殼後迅速拿出來清洗。這種方法可以快速處理蛤蜊，同時保持蛤蜊肉的鮮嫩。
在處理好的蛤蜊中，可以加入各種調料和配料進行烹飪，如炒、蒸等，以增加風味。