蛤蜊吐沙的方法有：
白酒法。使用高濃度的白酒可以快速刺激蛤蜊吐沙，將蛤蜊放入容器中，加入少量白酒和水，靜置約10分鐘。
溫鹽水法。在溫水中加入適量鹽，可以模擬蛤蜊的自然環境，使其更快吐沙，水溫約50度，浸泡10分鐘左右。
鹽水浸泡法。在清水中加入適量食鹽，浸泡蛤蜊約2小時，可以使其吐沙，也可以在其中加入少許香油。
搖晃法。將蛤蜊放入水中，然後在兩個盆之間搖晃，持續約1分鐘，重複此過程三四次。
焯水法。將蛤蜊放入鍋中，加入冷水，隨著溫度升高，蛤蜊會開口吐沙。
麵粉法。在溫水中加入麵粉，然後浸泡蛤蜊，麵粉的吸附作用可以幫助蛤蜊吐沙。