蜀黍這個詞彙有兩種不同的含義，具體如下：
植物名。屬於禾本科蜀黍屬，是一種一年生草本植物。它的稈子高大，葉子寬闊，夏季開花後結出紅褐色的果實，這種果實是釀造高粱酒的原料。蜀黍在全球多個地區如中國的東北、華北，以及印度和非洲等地是重要的糧食作物之一，也可作為禽畜的飼料。
網路流行語。最初源自「叔叔」的諧音，讀音為shǔ shǔ或shǔ shú。在網路上，這個詞語原指那些對蘿莉有情結的中年男子，帶有一定的貶義色彩。隨著時間推移，這個詞的含義逐漸轉變為中性，現在通常用來作為「叔叔」一詞的代稱。有時也會加上「怪」字，成為「怪蜀黍」，用以形容那些行為怪異或不端的蜀黍。