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蜂糕的做法

蜂糕是一種具有獨特蜂窩狀結構的美食,可以通過不同的食譜製作。以下是兩種常見的蜂糕製作方法:

紅糖蜂糕。準備材料:紅糖80克、雞蛋2個、煉乳120克、蜂蜜15克、玉米油100克、小蘇打5克、熱水175克、低筋麵粉100克。將紅糖與熱水混合,攪拌均勻後冷卻。將雞蛋、煉乳、蜂蜜和玉米油混合,攪拌均勻至完全乳化。加入小蘇打和低筋麵粉,拌勻後加入紅糖水中,拌勻。靜置半小時後攪拌排氣,倒入模具中。預熱烤箱至200°C,烘烤25分鐘左右。

牛奶蜂糕。準備材料:牛奶170克、玉米油15克、白糖適量、酵母粉適量、低筋麵粉200克。將牛奶和玉米油混合,揉成光滑麵團後發酵至兩倍大。加入白糖和酵母粉,再次揉勻後放入烤盤中,進行二次發酵。可加入果乾等配料。蒸煮35分鐘,燜3分鐘後取出。

這兩種方法都能製作出具有蜂窩狀結構的蜂糕,但具體的材料和步驟有所不同。可以根據個人口味和喜好選擇適合的方法。