蜂蜜什麼糖

蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖，還有蔗糖和麥芽糖。

蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量通常佔總糖分的85%到95%，這些糖分以單糖、二糖和其他形式存在。其中，果糖的甜度較高，而且不易結晶，因此果糖含量較高的蜂蜜也不易結晶。除了這些糖分，蜂蜜中還含有少量的其他糖類，如異麥芽糖、麥芽糖、蔗糖等。這些糖類不僅爲蜂蜜提供甜味，還影響其物理特性和品質。