蜂蜜里的糖是什麼糖

蜂蜜中的糖主要包括葡萄糖和果糖，還有少量的蔗糖、麥芽糖等。

蜂蜜是一種複雜的糖飽和溶液，其中果糖和葡萄糖占蜂蜜總糖量的85%到95%。果糖的甜度很高，且不易結晶，因此果糖含量較高的蜂蜜也不易結晶。葡萄糖則可以不經消化系統直接進入血液循環。

此外，蜂蜜中還含有其他一些糖類，如異麥芽糖、曲二糖、松三糖等，這些成分使得蜂蜜不僅具有獨特的風味，還賦予了蜂蜜特有的物理特性和營養價值。