製作蠍子酒的步驟如下：
選擇材料。選用優質蠍子和高品質白酒，活蠍子長度約爲5~6釐米。
清洗蠍子。將蠍子清洗乾淨，去除內臟和雜質。
殺菌處理。將清洗乾淨的蠍子用沸水煮沸以殺菌，然後晾乾。
泡製。將處理好的蠍子放入清潔乾燥的玻璃瓶或塑料瓶中，加入適量的白酒，確保蠍子完全浸泡在酒中，白酒與蠍子的重量比爲15:500。對於具體泡製時間，使用高度白酒（如60度）時，浸泡時間約爲半個月到一箇月；若使用低度白酒，則需浸泡兩個月左右。
密封保存。確保容器密封良好，放置在陰涼、乾燥、避光的地方。
飲用。泡製完成後，將蠍子酒過濾，去除蠍子和雜質，即可飲用。
需要注意的是，蠍子酒的飲用應適量，避免長期大量飲用。孕婦、過敏體質者、哺乳期婦女等人羣應慎用或禁用。在泡製過程中，要注意清潔和消毒，確保使用的容器和工具乾淨無菌。