蝦仁炒蘆筍

蝦仁炒蘆筍的做法如下：

準備蝦仁和蘆筍。蝦仁洗淨後剝成蝦仁，用黃酒、薑片、鹽醃製15分鐘。蘆筍洗淨，切去老根。

鍋中加油，燒熱後放入蘆筍煸炒兩分鐘，出鍋前加少許鹽和雞精。

鍋中再加油，放入蝦仁翻炒，加入生抽、糖、鹽、雞精、少許黃酒和糖調味。

待蝦仁炒成U形後，即可關火擺盤。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。