蝦仁炒飯

蝦仁炒飯是一道美味又營養的菜餚，做法相當簡單。首先需要準備的材料包括一碗剩米飯、兩個雞蛋、一個胡蘿蔔、一個香腸、處理好的蝦仁，以及適量的料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蚝油、雞精和香蔥。

做法如下：

蝦仁加入料酒和胡椒粉醃製4分鐘，胡蘿蔔和香腸切成小丁備用。

雞蛋打散後炒成小塊並盛出。

鍋中留油，先煎蝦頭以提取蝦油，然後加入胡蘿蔔和香腸丁炒勻。

加入剩米飯，調味後炒熟。

最後加入炒好的雞蛋塊和香蔥，快速翻炒均勻即可出鍋。

這道菜色澤豐富，口感鮮美，是家庭常見的一道美食。