剝蝦子的正確方法有多種，可以根據個人喜好和實際情況選擇合適的技巧。以下是一些常見的剝蝦方法：
冷凍法。先將蝦放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘，這樣處理後的蝦更容易剝殼，而且不會影響蝦肉的口感，冷凍後，去掉蝦頭和蝦線，蝦線是蝦背部的黑色或白色的線，它是蝦的消化道，去除蝦線和蝦頭後，用手捏住蝦身，將蝦尾向前推，這樣蝦仁就會自然彈出。
手工剝離法。可以直接用手輕輕剝開蝦殼，從蝦的第二節處開始剝，然後拽下蝦尾部的蝦皮，同時用拇指壓住蝦肉，讓蝦肉自然露出，用手指捏住蝦肉，完全分離蝦肉和蝦殼，鬆開手指，將蝦肉從蝦殼上拔下。
使用牙籤或筷子。從蝦的背部或尾部沿着蝦殼插入，輕輕滑動至頭部或尾部，這樣可以幫助剝離蝦肉。
敲打法。使用刀背輕輕敲打蝦的表面，這樣處理後蝦殼會變得鬆動，更容易剝離。
在剝蝦的過程中，注意要小心不要弄破蝦肉，以免影響口感，剝好的蝦肉可以用清水沖洗乾淨，剝蝦仁時要保持手部的乾淨和衛生，以免污染蝦仁。