蝦米粉的做法如下：
準備米粉。將米粉用溫水泡軟，大約需要30分鐘。
準備蝦。將大蝦洗淨，去蝦皮和蝦線，用刀在背部切開，這樣有助於烹飪時蝦肉更容易熟透和入味。
準備配菜。可以選擇蘿蔔乾、蒜粒、雞蛋、青紅椒等作爲配菜。
烹飪蝦。在鍋中加入適量的油，將蝦炒至變色，加入蒜蓉、蘿蔔乾、蠔油、白糖、鹽等調味料，炒出香味。
調味米粉。將炒好的蝦和調味料加入到泡好的米粉中，攪拌均勻。
蒸煮。將調好味的米粉放入蒸鍋中，蒸8分鐘。
加入蝦仁。蒸好後，加入炒熟的蝦仁，再蒸8分鐘。
完成。蒸好後即可食用。
這個做法可以根據個人口味進行調整，例如加入更多的蝦仁或配菜，也可以不加，主要看個人喜好。