蝦膏是什麼部位

蝦的內臟部分

蝦膏是蝦的內臟部分，通常位於蝦頭內，特別是在小龍蝦中，它可以是雌性的卵巢或雄性的精巢。

蝦膏是一種營養豐富的組織，含有高蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質等，對人體有補充營養、提高免疫力等益處。然而，需要注意的是，蝦頭和蝦膏部分可能包含蝦的內臟、排泄物以及可能存在的污染物和毒素，因此，在食用時需要確保其來源可靠，儘量選擇正規養殖的蝦類。