蘇州的傳統美食 蝦松是蘇州的傳統美食，與常見的肉鬆、魚鬆不同，它不是絮狀或粉狀，不用於佐粥或下飯，而是一種適合成年人食用的下酒佳品。蝦松的製作過程包括去蝦線、焯水煮熟、剝殼取蝦仁、敲碎蝦仁並炒幹水分，最終得到香噴噴的蝦松。