螃蟹炒蛋的做法

螃蟹炒蛋是一道美味的菜餚，做法如下：

將螃蟹清洗乾淨，去掉蟹鰓和肚臍，切成小塊。

在鍋中加熱適量油，放入蔥段、薑片、蒜片爆香。

將螃蟹倒入鍋中，煎至變色，加入適量的料酒、鹽、糖、醬油等調味料（具體調料根據個人口味選擇）。

在螃蟹煎熟後，沿著螃蟹邊緣慢慢倒入打散的雞蛋液，等雞蛋稍微凝固後翻炒均勻。

炒至雞蛋熟透後，加入蔥花等提香配料。

最後出鍋前可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或蔥花提香。

這樣一道美味的螃蟹炒蛋就完成了，可以根據個人口味調整調料的使用。