勵志

勵志人生知識庫

融巖朱古力蛋糕做法

熔岩朱古力蛋糕是一種外觀堅硬但內部柔軟流質的朱古力蛋糕。以下是一種常見的熔岩朱古力蛋糕做法:

準備材料。準備黑朱古力(約60至90克)、黃油(約40至50克)、兩個雞蛋、細砂糖(約20至60克)、低筋麵粉可可粉

朱古力融化。將黑朱古力和黃油一起隔水加熱,不斷攪拌,直到完全融化。

混合材料。將雞蛋和糖混合,攪拌均勻。將融化的朱古力和黃油慢慢倒入雞蛋液中,攪拌均勻。

篩入麵粉和可可粉。將低筋麵粉和可可粉混合後過篩,分次加入蛋糕糊中,用橡皮刮刀輕輕拌入,避免過度攪拌。

倒入模具。將蛋糕糊倒入準備好的模具中,約八分滿。

烘烤。將模具放入已預熱至180度至220度的烤箱中,烤10至12分鐘。

脫模。烤好後取出模具,待蛋糕稍冷卻後脫模。

裝飾。可撒上可可粉作為裝飾。

這種蛋糕的特點在於其外層烘焙後堅硬,但內部仍保持柔軟和流動的朱古力中心。在食用時,可以感受到朱古力爆漿的驚喜。