螺螄粉是一種特色小吃，具有多種美味的吃法。以下是一些創新的螺螄粉吃法：
爆辣乾拌螺螄粉。這種做法將螺螄粉的配料與麵條混合，製作出一種獨特的拌麵效果。可以加入如韭菜、火腿腸等配菜，以及自製的蒜蓉醬，增加風味。
番茄濃湯螺螄粉。將螺螄粉與番茄結合，製作出濃郁的番茄湯底。加入炸蛋、火腿腸、大蝦、肥牛等，使得整道菜更加豐富和有層次感。
豪華螺螄粉。這種做法強調了食材的多樣性和豐富性。例如，加入福袋、魚籽包等特色配料，以及個人喜歡的蔬菜，如油菜，使螺螄粉更加營養均衡。
簡易家庭式螺螄粉。先將米粉煮熟後過冷水，增加其筋道口感。然後煎制雞蛋和火腿腸，加入螺螄湯料包和其他配料，最後將米粉和配料混合，根據個人口味調整辣椒油和花生的添加。
以上這些方法都是對傳統螺螄粉的創意改良，可以根據個人口味進行選擇和調整。