製作蟹粥的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備螃蟹，將其洗淨，去掉蟹塞和內臟，切成小塊。同時，準備蝦，去除蝦頭和蝦線，用料酒和生抽醃製一會兒。
準備配菜，姜切絲，蔥切成蔥花。
清洗大米，加入足夠的水，放入砂鍋中，開大火煮開，然後轉小火煮約30分鐘。
將螃蟹和蝦加入粥中，加入鹽、雞粉和花生油調味，再加入薑絲。
開大火繼續煮5分鐘。
最後撒上蔥花，攪拌均勻即可出鍋。
需要注意的是，螃蟹性寒，可以加入薑絲來緩解。另外，螃蟹不宜久煮，以免影響口感和營養。根據個人口味，還可以調整配料和調味料的種類和量。