蟹肉滑蛋

蟹肉滑蛋是一道美味且簡單的家常菜，具體步驟如下：

將蟹肉撕成條絲，蔥花切成末，雞蛋打散，可加入一勺薄鹽生抽或鹽提鮮，將蔥花倒入雞蛋液中混合。

鍋中倒入少許油，加熱後轉小火，加入蟹肉絲炒香，然後移至鍋一側。

再倒入一些油，倒入雞蛋液，開大火翻炒至雞蛋液成型且沒有液狀，關火利用餘溫再翻炒幾下，讓蟹肉和雞蛋充分融合。