蟹肉炒飯是一道美味的菜餚，做法如下：
準備螃蟹。首先，將螃蟹蒸熟，然後剔出蟹肉和蟹黃。
準備輔料。剝一些蟹肉，準備一些雞蛋、米飯、青豆、蔥花、香蔥等輔料。
炒雞蛋。在鍋中加熱油，將雞蛋炒成蛋液，然後盛出備用。
炒米飯。在鍋中加入一些油，將米飯炒散，可以適量加一些鹽和生抽調味。
加入蟹肉和其他輔料。將炒好的雞蛋、蟹肉、青豆、蔥花等加入到米飯中，翻炒均勻。
調味和出鍋。根據個人口味，可以適量加一些鹽、糖、雞精等調味料，最後撒上一些香蔥提香，炒至均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的蟹肉炒飯就完成了，可以根據個人口味進行適當的調整。