煮蟹腳的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
炒蟹腳。首先將蟹腳洗淨，用刀背將殼敲裂，準備好姜、蒜、辣椒和蔥，起油鍋，爆香這些調料後加入蟹腳，大火炒2分鐘，然後加入醬油、酒、糖、鹽調味，繼續炒2分鐘，最後加入水，大火悶煮約5~10分鐘，起鍋前加入蔥尾即可。
蟹腳冬粉煲。將蟹腳洗淨切塊，冬粉提前浸泡，然後起油鍋爆香蒜末和蔥花，加入絞肉炒至8分熟，再加入調味料和冬粉，煮沸後移至砂鍋，加入蟹腳，小火煮35分鐘。
辣炒帝王蟹。將蟹腿洗淨，炒至變色後，加入調好的醬料（老乾媽、耗油、砂糖、雞精、蠔油）繼續翻炒，最後加入香菜。
避風塘蟹腳。蟹腳洗淨後用刀背拍裂，放入沸水中煮熟後瀝乾，蒜頭剁成末，放入油鍋中炸成蒜酥，鍋中留少許油，加入豆酥炒至香酥，再加入蟹腳和蒜酥拌炒均勻。
簡易煮蟹腳。將蟹腳洗淨，放入鍋中，加入涼水，放入蔥結、生薑片、蒜頭、辣椒，小火煮開後撈去浮沫，加鹽繼續煮15分鐘，然後燜上15分鐘。
每種做法都有其獨特的風味和步驟，可以根據個人口味選擇適合的做法。