蟹膏怎麼做

製作蟹膏的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備土豆和胡蘿蔔，去皮後蒸熟。同時，準備薑末，加入醋，調成姜醋汁。

腐竹和黑木耳需要提前泡發，腐竹焯水後切成細絲，胡蘿蔔用料理機打成泥，土豆同樣處理後混合。

將切好的細絲和土豆胡蘿蔔泥混合，加入1~2個雞蛋，少許水澱粉、鹽、白糖，攪拌均勻。

鍋子燒熱後倒油，放入蔥段煸炒出蔥油。

將攪拌好的糊糊倒入鍋內，用鏟子不停攪拌。

倒入姜醋汁，繼續攪拌。

不停攪拌至黏稠，略乾後即可出鍋。

這是一種比較簡單的做法，可以根據個人口味進行調整。