蟹膏蒸蛋

蟹膏蒸蛋是一道美味的海鮮菜餚，其製作方法主要有以下步驟：

將膏蟹用刷子刷淨，剝開殼，去掉鰓和內臟，並將蟹肉切成4塊。

把雞蛋打進碗內，加入適量的鹽、雞粉（或味素、胡椒粉）和清水，攪拌均勻。

將處理好的膏蟹放入蛋液中，撒上蔥段、紅椒絲等調料。

把準備好的食材放入蒸鍋中，用中火蒸10到15分鐘。

不同的做法可能有所變化，例如有些人喜歡在蛋液中加入上湯或醬油等調味料，或者選擇使用蟹膏而不是整個蟹肉。蒸製時間也可能根據具體火候和食材的大小進行調整。蒸好後，可以撒上蔥花、澆一點熱油增加風味。