雪燕是一種珍貴的植物木髓分泌物，具有多種營養價值和食療效果，其正確做法和吃法如下：
泡發。將雪燕放入容器中，加入足夠的清水浸泡，泡發時間一般為12小時以上。
清洗。泡發後的雪燕需徹底清洗，去除殘留的雜質和樹皮，直至沖洗乾淨。
烹飪。雪燕可以通過燉、煮等方式烹飪，常用的烹飪工具包括燉盅或高壓鍋，燉煮時加入適量的水和調味料（如冰糖、紅棗、枸杞等），燉煮時間為30至40分鐘。
搭配食材。可以加入紅棗、枸杞、桂圓等食材一起燉煮，增加營養價值和口感。
食用建議。每次食用量建議為3至5克，每周2至3次，避免過量攝入，雪燕宜在早晚空腹食用，以利於營養成分的吸收，根據個人體質調整食用方式，例如體質較寒的人可增加紅棗、生薑等溫性食材的用量。
注意事項。避免與茶葉、咖啡等含鞣酸的飲品同食，以免破壞其營養成分，感冒時不宜食用雪燕。
通過上述方法可以製作出美味且營養豐富的雪燕菜餚。