裹蒸粽是一種傳統的中式粽子，其特色在於使用糯米和綠豆為主要原料，通常會加入肉類、香菇、鹹蛋黃等多種配料。製作裹蒸粽的過程包括以下步驟：
準備材料。糯米和綠豆需要提前浸泡數小時，肉類（如五花肉、鹹肉）需要先用調味料醃製，如鹽、五香粉、芝痲等。
包裹。使用粽葉或冬葉，先鋪上一層糯米，然後加入綠豆和肉類，再覆蓋上一層綠豆和糯米，最後用水草或席草綁緊，形成特定的形狀，如方形或三角形。
煮製。將包裹好的粽子放入大鍋中，加入足夠的水，用中火或大火煮製，時間通常需要幾個小時到十幾個小時不等，直到粽子煮熟透。
不同地區和家庭可能會有不同的做法和配料選擇，但基本原理相同。裹蒸粽的烹飪過程耗時較長，但最終味道濃郁，營養豐富。