裹蒸是一種傳統的中國食品，主要在中國廣東省肇慶市一帶製作和食用。裹蒸的製作工藝被列入了廣東省省級非物質文化遺產名錄，是肇慶地區的傳統特產，具有悠久的歷史。
裹蒸以糯米、脫衣綠豆和半肥豬肉為主要原料，通常還會加入鹹蛋黃、冬菇、雞鴨肉等配料，用冬葉或柊葉包裹成枕尖狀，然後通過大火煲煮而成。這種食物外形獨特，通常呈方形或金字塔形，其特點是甘美甜滑、冬葉清香，各種配料散發出的香氣濃郁。
裹蒸不僅是一種美味的食物，也蘊含著豐富的文化意義和歷史價值，是肇慶地區春節期間的傳統食品之一，代表著家庭團圓和美好的祝願。隨著現代生活的多樣化和專業化生產的發展，裹蒸的製作和消費也越來越普及，成為了一種受到廣泛歡迎的美食。