製作糖蒜的方法有多種，以下是一種常見的家常做法：
準備材料。需要大蒜300克，水1500克，鹽115克，生抽200克，醋400克，白糖300克，白酒30克。
醃製。首先，在盤中加入200克水，加入15克鹽，用手將鹽溶化。接著放入處理乾淨的大蒜浸泡8小時，去除大蒜的腥味。
晾乾。將蒜放到案板上晾乾。
準備湯汁。在鍋中加入130克水，再倒入300克白糖，400克醋，200克生抽，100克鹽，開火燒開，燒開後取下來放涼備用。
裝入容器。找一個罈子將大蒜裝入，倒入湯汁，剛好沒過大蒜即可，加入30克白酒，蓋上蓋子，用涼水封口。
醃製。浸泡20天就可以食用了。
這是一種比較簡單的家常做法，也可以根據個人口味調整配料和比例。