西安有許多享有盛譽的臊子麵館，根據搜尋結果，以下幾家被多次推薦為最好吃的臊子麵：
永明岐山面 - 位於高新區勞動南路附近，是一家老字號的岐山臊子麵館。以其蕎麥臊子麵和豐富的配菜而聞名。
面堂 - 位於興慶路中段常春藤花園1樓，提供多種臊子麵，包括牛肉乾拌臊子麵和湯臊子麵，配菜種類豐富。
柳巷麵館 - 位於案板街與吉慶巷交叉口吉慶大廈B座，以其手工麵條和豐富的配菜受到好評，尤其是麵條的嚼勁和湯汁的紅亮。
王魁臘汁肉 - 位於東郊長樂坊，雖然以肉夾饃著稱，但其臊子麵也頗具特色，口感筋道。
子午路張記肉夾饃 - 位於小寨西路與朱雀大街交叉口東南角，除了肉夾饃外，臊子麵同樣受到歡迎。
鄉黨臊子麵 - 位於桃園南路豐慶公園東北角，特別推薦其迴轉臊子麵，提供雞湯麵、香辣麵和痲辣麵等多種選擇。
正大岐山面 - 位於尚勤路15號，是一家老字號麵館，經營的岐山臊子麵特別正宗，是很多人從小到大的麵食記憶。
綜上所述，西安的臊子麵館眾多，各有特色。根據不同的口味偏好和地理位置，您可以根據自己的喜好選擇合適的麵館品嘗美味的臊子麵。