西火十大碗是中國傳統名宴，起源於宋元時期的上黨地區西火古鎮。這道宴席以其製作繁瑣、工序複雜而著稱，每一道菜都精心製作，具有甜鹹交替、葷素搭配的特點，且冷熱穿插，十道菜各有不同的風味和寓意，使整個宴席色彩豐富、味道美妙。
以下是十大碗的菜品介紹：
燒肉撥來醋。
小酥肉湯。
涼糕。
滑肉湯。
軟米丸子。
核桃肉。
夾餡湯。
八寶飯。
丸子湯。
散席湯。
關於西火十大碗的歷史起源，有說法是因西火村南坡的十戶人家共同提出的倡議，每家貢獻一道拿手菜共同享用，形成這一傳統宴席。隨著時間的推移，西火十大碗不僅在西火古鎮流傳下來，還成為了漢族傳統名宴的代表之一。