西瓜子成分

西瓜子是一種營養豐富的食物，含有多種對人體有益的成分，主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B群（如維生素B2）、礦物質（如鐵、鋅、鎂、鈣、磷）以及不飽和脂肪酸。

這些成分使得西瓜子具有降低血壓、預防動脈硬化等健康益處。此外，西瓜子還含有維生素E、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶、蔗糖酶等成分。需要注意的是，西瓜子也含有一定的氰甙，雖然正常食用量通常不會引起健康問題，但過量食用或長期食用可能會有潛在風險。